Canestrato di Moliterno IGP
Caratteristiche: Formaggio ovicaprino a pasta dura, prodotto per il 70-90% con latte intero di pecora e di capra. Il sapore è leggermente piccante.
Provenienza: Basilicata
Reparto: la gastronomia
Consigli: Ottimo come formaggio da tavola quando è fresco, preferibilmente da grattugiare quando è stagionato.
